Lososové muffiny
Hlavní jídla,  Recepty

Lososové muffiny

Losos tentokrát trošku jinak. Muffiny jsou super jako oběd nebo večeře a nebo taky třeba taky jako jídlo do krabičky na cesty nebo do práce.

Na 4 velké muffiny budeme potřebovat

  • 120 g lososa
  • 1 menší předvařená batáta nebo brambora
  • 100 g předvařené brokolice
  • 1 malá cibule
  • 1/2 červené papriky
  • 2 vejce – oddělený žloutek od bílku
  • pepř a sůl – špetka dle preferencí
Lososové muffiny

Postup

  1. Všechny ingredience nakrájíme na kostičky
  2. Smícháme všechny ingredience kromě bílků
  3. Z bílků vyšleháme sníh, který vmícháme do směsi
  4. Vzniklou hmotou naplníme formičky na muffiny (silikonové není třeba vymazávat)
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 30 min

TIP

Muffiny podáváme třeba se salátem. Já jsem využila zeleninový salát (listový salát, ředkvička, paprika, olivy, avokádo) s quinoou – viz foto a chutnalo to skvěle!